Menu
Diverse buffetten:
Buffetten
Wilt u op uw feest of zakelijk evenement uw gasten laten genieten van een uitgebreid warm of koud buffet naar smaak? Dan bent u bij MB-catering aan het juiste adres! Met gebruik van alleen de beste ingrediënten garanderen wij kwaliteitsbuffetten met voor ieder wat wils: vis, vlees én vegetarische gerechten.
Een uitgebreide keuze van warme en koude buffetten vind u op onze overzichtspagina. Uiteraard kunnen wij ook een buffet naar keuze en budget samenstellen. We zijn flexibel en denken graag met u mee zodat u kunt genieten van heerlijk eten en drinken.
Als de buffetten bij u worden afgeleverd draagt MB-catering zorg voor een mooie presentatie, borden, bestek en servetten. Desgewenst verzorgen wij ook buffettafels en tafellinnen. Tevens doen wij voor u de afwas!
Onze heerlijke buffet arrangementen worden geleverd vanaf 75 personen.
Meer weten over onze catering mogelijkheden? Bel of mail ons : 0183-582244 / info@mb-catering.nl
Buffet culinair
Buffet Culinair vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Ambachtelijk brood met smeersels
- Vitello Tonnato: Kalfsvlees op een bedje van Baby Leaf sla met tonijnmayonaise
- Surf & Turf: Gegrilde rosbief met gemarineerde gamba’s
- Salade van prei, ui, ei en aardappel
- Wakame salade met dun gesneden tonijn, sesamzaadjes, gamba’s en wasabimayonaise
- Groene salade met geitenkaas, honing en walnoot
Warme gerechten
- Gebakken zalm met bearnaisesaus
- Boeuf bourguignon: runderstoofpot met wortel en ui
- Varkenshaas met champignon-pesto saus
- Witte rijst gegaard in groente bouillon
- Gebakken krieltjes met tijm en rozemarijn
€ 31,50 excl. BTW p.p. / 34,34 incl. BTW p.p.
Buffet favoriet
Buffet favoriet vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Ambachtelijk brood met smeersels
- Serranoham met gedroogde zontomaat, olijf en rucola
- Pastasalade met gerookte zalm, bieslook en dille
- Tortilla wraps met achterham, avocado crème en paprika
- Tomaat met mozzarella en basilicum
- Rundvleessalade met gevulde scharreleieren
- Rauwkostsalade met brie en honing-mosterd dressing
Warme gerechten
- Kipfilet met prei, bleekselderij, wortel in Javaanse kerrie saus
- Gebraden varkensfilet met rode uiensaus
- Gegratineerde taart van macaroni met crème fraiche, prei, ui en wortel
- Gebakken krieltjes met tijm en rozemarijn
€ 22,00 excl. BTW p.p. / 23,98 incl. BTW p.p.
Borrelbuffet
Borrelbuffet vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Ambachtelijk brood met smeersels
- Pasta salade met gerookte ham, olijf, gedroogde zontomaat en Parmezaanse kaas
- Aardappel/beenham salade met frisse rauwkost en ei
- Caprese
Warme gerechten
- Gehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus
- Javaanse kip in pindasaus met cassave kroepoek
€ 10,00 excl. BTW p.p. / 10,90 incl. BTW p.p.
Dessertbuffet
Dessertbuffet vanaf 75 personen
- Slagroomsoesjes
- Vanille roomijs
- Chocolademousse
- Panna cotta van limoen
- Cheesecake
- Vruchtentaart
- Verse fruitsalade met seizoensfruit
€ 8,50 excl. BTW p.p. / 9,27 incl. BTW p.p.
Italiaans buffet
Italiaans buffet vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Diverse soorten ambachtelijk brood met smeersels
- Macaronisalade met pastrami rolletjes en Parmezaanse kaas
- Aardappelsalade met scharrelei en Coppa di Parma
- Tonijnsalade met Baby Leaf sla, tomaat, rode ui en sperziebonen
- Olijven en zongedroogde tomaten
- Salade Caprese
- Wrap met carpaccio, pesto, rucola, rode ui, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
Warme gerechten
- Toscaanse varkensrib met paddenstoelen/pesto roomsaus
- Lasagne met 3 verschillende groenten en Beemster kaas
- Pasta met gehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus
- Saltimbocca: Kip met serranoham, salie in een witte wijnsaus
€ 22,50 excl. BTW p.p. / 24,53 incl. BTW p.p.
Oosters buffet
Oosters buffet vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Ambachtelijk brood met smeersels
- Kipkerrie salade met vruchten
- Cocktail van krab, garnalen en ananas
- Pittige garnalen
- Salade van gerookte kipfilet met gember
- Hete boontjes met ui en kokos
- Atjar tjampoer en Oosterse rauwkost
- Cassave kroepoek
Warme gerechten
- Javaanse kip met pindasaus
- Tjaptjoi kip met gemengde groenten
- Gehaktballetjes in tiriyaki saus
- Nasi koening
€ 22,50 excl. BTW p.p. / 24,53 incl. BTW p.p.
Buffet populair
Buffet populair vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Ambachtelijk brood met smeersels
- Tonijn salade met Baby Leaf sla en boontjes
- Pepermakreel
- Rundvleessalade met gevulde scharreleieren
- Plateau van luxe vleeswaren
- Rauwkostsalade
Warme gerechten
- Varkensfilet met huisgemaakte champignonsaus
- Gehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus
- Aardappelgratin
- Witte rijst met seizoensgroenten
€ 18,50 excl. BTW p.p. / 20,17 incl. BTW p.p.
Spaans buffet
Spaans buffet vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Divers ambachtelijk brood met smeersels
- Aardappelsalade met chorizo, scharrelei en bieslook
- Chicken wings met piri piri saus
- Serranoham met meloen en ananas
- Salade met olijf, tomaat, komkommer, Beemster en pijnboompitjes
- Wraps met gerookte zalm, rucola, bieslook en kruidenroomkaas
Warme gerechten
- Kip royaal met paprika- champignonroomsaus
- Stoofschotel van rundvlees met abrikozen en uitjes
- Aardappeltaart met tomaat, room en mediterrane kruiden
- Basmati rijst met groene kruiden pesto
€ 22,50 excl. BTW p.p. / 24,53 incl. BTW p.p.
Buffet royaal
Buffet royaal vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Diverse soorten ambachtelijk brood met smeersels
- Aardappel-beenhamsalade met scharrelei en prei
- Huisgemaakte tonijnsalade
- Ribeye met gekonfijte ui
- Trio van vis met gerookte zalm, pepermakreel en gamba’s en wasabisaus
- Mozzarella met diverse kleine tomaatjes en basilicum
- Gevulde peppadew met kruidenroomkaas
- Serranoham met gedroogde zontomaatjes en olijf
- Quinoa salade met komkommer, tomaat, rode ui, boontjes en feta kaas
Warme gerechten
- Varkenshaas met champignonsaus
- Kalkoenfilet met paprikasaus en rode ui
- Aardappelwedges met gegratineerde oude Beemsterkaas
- Witte rijst met groente
€ 24,50 excl. BTW p.p. / 26,71 incl. BTW p.p.
Buffet traditioneel
Buffet traditioneel vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Baguette met kruidenboter en tapenade
- Goed gevulde, stevige huzaren- rundvlees salade
- Pastasalade met groente en gerookte zalm
- Waldorfsalade met ananas, mandarijn en druif
- Gevulde scharreleieren
- Hollandse haring met uitjes
- Rauwkostsalade met tomaat, komkommer, scharrelei, bosui en pijnboompitjes
- Ardennerham met meloen
- Caprese
Warme gerechten
- Javaanse kip met pindasaus
- Beenham met mosterdsaus
- Aardappelgratin
- Nasi koening
€ 21,00 excl. BTW p.p. / 22,89 incl. BTW p.p.
Tapas borrelbuffet
Tapas borrelbuffet vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Aardappelsalade met knoflook en Chorizo
- Italiaans gemarineerde olijven
- Zon gedroogde tomaatjes
- Mediterraans gemarineerde champignons
- Peppadews met roomkaas
- Kippenkluifjes met honing-mosterd marinade
- Pastrami rolletjes met kruidenroomkaas
- Mozzarella met tomaat en basilicum
- Serranoham met ananas
- Diverse soorten ambachtelijk brood
- Olijventapenade
- Kruidenboter
€ 10,00 excl. BTW p.p. / 10,90 incl. BTW p.p.
Onderstaande warme gerechten zijn extra bij te bestellen , alleen in combinatie met Tapas Borrelbuffet koud vanaf 75 personen.
Warme gerechten
- Gehaktballetjes in tomatensaus
- Javaanse kip in pindasaus met cassave kroepoek
€ 3,00 excl. BTW p.p. / €3,27 incl. BTW p.p.
Bourgondisch buffet
Bourgondisch buffet vanaf 75 personen
Koude gerechten
- Baguette met kruidenboter en tapenade
- Aardappel-beenhamsalade met prei,ui en bieslook
- Pasta salade met gedroogde zontomaat,olijf en kaas
- Vis trio met gerookte zalm, paling en pepermakreel
- Hollandse haring met uitjes
- Rauwkostsalade met geitenkaas, honing en walnoten
- Plateau van luxe vleeswaren met pastrami, Coppa di Parma, serranoham en chorizo
- Gemarineerde kippenkluifjes
Warme gerechten
- Gegrilde beenham met rode ui- speksaus
- Runderstoofpot met paddenstoelen
- Gebakken krielaardappeltjes met tijm en rozemarijn
- Aardappel mousseline
€ 26,50 excl. BTW p.p / € 28,86 incl. BTW p.p
Optioneel extra te bestellen warme gerechten bij de buffetten vanaf 75 personen
Gebakken zalm met witte wijnsaus
€ 3,50 excl. BTW p.p. / € 3,82 incl. BTW p.p.
Trio van zalm, baars en gamba’s met pittige huisgemaakte tomatensaus
€ 3,50 excl. BTW p.p. / € 3,82 incl. BTW p.p.
Hollandse stampotten
Hollandse stamppotten vanaf 75 personen
Warme gerechten
- Boerenkool stamppot
- Zuurkool stamppot
- Hutspot
- Mini gehaktballen
- Beenham
- Rookworst
- Jus
Koude gerechten
- Mayonaise
- Mosterd
- Piccalilly
- Amsterdamse uien
€ 16,00 excl. BTW p.p. / € 17,44 incl. BTW p.p.
Onderstaande warme gerechten zijn extra bij te bestellen , alleen in combinatie met Hollandse stamppotten warm vanaf 75 personen
- Warme stoofperen € 1,50 excl. BTW p.p / € 1,64 incl. BTW p.p
- Runderstoofpot € 2,50 excl. BTW p.p / € 2,73 incl. BTW p.p
Stamppot buffet
Stamppot buffet vanaf 75 personen
- Boerenkool met chorizo, gehakt, knoflook en pittige kruiden
- Hutspot peen-ui met prei, paprika en nasi kruiden
- Kerrie zuurkool met ananas, spekjes gegratineerd met oude kaas
- Pittige rookworst
- Stoofpotje van rund met champignons
- Casselerrib
- Gehaktballetjes met huisgemaakte ketjapsaus
- Stoofpeertjes
- Jus
- Mayonaise
- Mosterd
- Piccalilly
- Amsterdamse uien
- Rauwkost salade met geitenkaas, walnoot en honig-mosterd dressing
€ 21,00 exclusief BTW p.p. / € 22,90 inclusief BTW p.p.
Warm buffet
Warm buffet vanaf 75 personen
Soep naar keuze: tomaat-, champignon-, groenten-, thaise kerrie- of mosterdsoep
- Kip filet met saus naar keuze (pindasaus, pepersaus, paprikasaus, champignonsaus, mosterd/dragonsaus, preisaus of kerriesaus)
- Baguette met kruidenboter en tapenade
- Aardappel-beenhamsalade met prei,ui en bieslook
- Pasta salade met gedroogde zontomaat,olijf en kaas
- Vis trio met gerookte zalm, paling en pepermakreel
- Hollandse haring met uitjes
- Rauwkostsalade met geitenkaas, honing en walnoten
- Plateau van luxe vleeswaren met pastrami, Coppa di Parma, serranoham en chorizo
- Gemarineerde kippenkluifjes
€ 26,50 excl. BTW p.p / € 28,89 incl. BTW p.p
Meerprijs vervanging van 1 vleesgerecht voor:
- Runderstoofpot of varkenshaas met saus naar keuze € 2,50 excl. BTW p.p / € 2,73 incl. BTW p.p.
Onderstaande gerechten zijn extra bij te bestellen , alleen in combinatie met Warm buffet warm vanaf 75 personen
- Warme groente van bloemkool, broccoli en boontjes € 1,50 excl. BTW p.p. / € 1,64 incl. BTW p.p.
- Verse fruitsalade € 2,50 excl. BTW p.p / € 2,73 incl. BTW p.p
- Dessertbuffet € 8,50 excl. BTW p.p / € 9,27 incl. BTW p.p
